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              丙酮酸乙酯
              中文名稱: 丙酮酸乙酯
              英文名稱: Ethyl Pyruvate
              CAS 號: 617-35-6
              分 子 式: C5H8O3
              分 子 量: 116.12
              性  狀: 無色液體,微溶于水。與乙醇和乙醚相混溶,可用于焦糖、白蘭地酒、粕酒、老姆酒、巧克力等的食品香料。
              結 構 式:
              質量指標:
              密度 1.06g/cm3
              折光指數(20℃) 1.404-1.406
              沸點 155°C
              閃點 114 ℉
              應用領域: 用于制造醫藥吲哚心安和農藥噻菌靈等

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